烧仙草的仙草是什么草？-泉州阿发伯为你介绍

烧仙草的仙草是什么草？-泉州阿发伯为你介绍

入伏以来呀，泉州就开始高温发力了。要不是有空调、西瓜、冰激凌，真的不知道该怎么过好这个夏天……最近大家都在吃一款消暑圣品——烧仙草！不过，对于吃到肚子里的东西总该怀有一些敬畏之心，还不知道仙草是个什么草你就敢随便下口？泉州阿发伯为你介绍。

“烧仙草”的原料还真就是“仙草”

烧仙草是台湾的知名小吃，仔细查了查它的制作原料，上面竟然也写着就是“仙草”。虽然配料表中经常出现把“防腐剂”叫做“丙酸钙”的无奈现实，但烧仙草的原料还真就是一种名叫“仙草”，叶子长得像薄荷的一年生草本植物，在我国台湾，福建、浙江，江西，广东，广西等地分布较多。但与薄荷比起来，仙草没有特殊的香味，花也开在顶端而不像薄荷一样开在叶腋下。

“仙草”有个很土的学名——凉粉草

对，凉粉草，不是外号，不是俗称，就是仙草正儿八经的学名——唇形科凉粉草属凉粉草。植物学家起名也真是随意，怎么能因为人家的茎叶可以熬汁煮凉粉就真的叫凉粉草呢！！！一听起来就很村但是……听起来也很好吃呢！

凉粉草可以药食两用，含有的多糖具有消暑、清热、凉血的功能，整棵植物晒干后煎成汁再加上米浆、淀粉等混合煮熟，就变成了黑色胶状的消暑美味，广西、广东一带就叫“凉粉”；而台湾人加了坚果、红豆、炼奶等各种辅料后，凉粉就有了个洋气的名字——“台湾烧仙草”，名气也越来越大，甚至走向世界，风靡日本、东南亚。

虽然仙草吃了不能得道成仙，不过尝一口冰冰的烧仙草却真的可以平息夏日酷暑带来的烦闷燥热，感觉五脏六腑都会清爽畅快起来……奔波忙碌的世人啊，人间无数美食在，就别把火气挂心头啦~还有泉州阿发伯的绿色给你败败火哦~！

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